Poffertjes

Poffertjes (100 stuks) Bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten 125 g boekweitmeel 400 ml lactosevrije melk 125 g rijstmeel of tapoicameel 2 eieren (M) 2 tl bakpoeder (10 g) 2 el keukenstroop Snufje zout Olie Bereidingswijze 1. Mix alle ingrediënten (behalve de olie) in een beslagkom en mix met een mixer tot een egaal beslag. 2. Verhit…

Rauwe andijvie stamp

Rauwe andijvie stamp (4 personen) Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten 1 kg aardapelen zout 400 g andijvie 200 g spekblokjes, ongekruid 200 g jong belegen kaas 4 augurken scheutje lactosevrije melk 2 el mayonnaise 25 g boter peper Bereidingswijze Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Doe ze in een grote pan en zet ze net onder water.…

Tomatensoep

Tomatensoep (8 personen) Bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten 3 kg verse trostomaten Olijfolie 2 preien in ringetjes (alleen het groene deel) 1 rode peper in kleine stukjes Verse tijm Zout en peper Lactosevrije slagroom (pakje) Paar blaadjes basilicum Bereidingswijze 1. Snijd de kroontjes uit de tomaten en halveer ze. 2. Verhit de olie in een grote…

Thaise groene curry

Thaise groene curry (4 personen) Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 1 blikje kokosmelk (400 ml) 2 el suiker 3 cm verse gemberwortel 1 limoen 1 el olie 4 kipfilets (a ca. 125 g) 1-2 tl zout 1 tl peper 1 zakje verse koriander (15 g) Bereidingswijze 1. Maak de…

Oosterse nasi

Oosterse nasi (4 personen) Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten 300 g rijst 150 g hamlappen 200 g kipfilet 1 rode paprika 3 lente-uien (alleen het groene deel gebruiken, bewaar klein handje voor garnering) 2 el olie 2 el stroop 2 eieren Pot sambal oelek Kruidenmix: 2 tl paprikapoeder 2 tl koriander 2 tl gemberpoeder 2 tl…

Muesli koekje

Muesli koekjes Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten        50 ml vloeibare boter 2 el keukenstroop 50 g suiker 150 g glutenvrije muesli of zelfgemaakte granola (zie recept) Extra: Bakpapier Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 175 ᴼC. 2. Verwarm in een steelpannetje de boter, de stroop en de suiker en blijf roeren tot alle suiker…