Verboden ingrediënten bij Laag FODMAP dieet

We hebben boodschappen gedaan. Zijn de producten geschikt of ongeschikt voor de eliminatie fase van het laag FODMAP dieet?

Ik denk dat het voor iedereen interessant is om te zien waar je op moet letten als je samengestelde producten gaat kopen. Sommige producten mochten wel 🙂
Rood wil zeggen dat het zeer beperkt is toegestaan tijdens de eliminatie fase. Een snufje, een klein beetje of een theelepel gaat meestal wel goed. Maar blijf je klachten houden, laat ze dan helemaal weg tijdens de eliminatiefase. Let dus op als je boodschappen gaat doen!

versteegen-mix-gehakt

Gehaktkruiden

Paneermeel (tarwe, rogge), 11% zout, gemodificeerd maïszetmeel, specerijen (peper, koriander, gember, nootmuskaat), aroma’s (mononatriumglutamaat, natriumguanylaat, selderij), fenegriek.

 

 

 

vetara-eivrije-may

Ei-vrije mayonaise

Zonnebloemolie (52 %), sojamelk (32%) (water, sojabonen), appelazijn, rietsuiker, zout, antioxidant:  citroensap, mosterdmeel, stabilisatoren: guargom, xanthaangom.

 

 

 

 

wilhelmina-pepermunt

Pepermuntjes (deze variant is toegestaan)

Suiker, geleermiddel (gemodificeerd aardappelzetmeel, gelatine), glansmiddel (stearinezuur), natuurlijk munt aroma, antiklontermiddel (magnesiumstearaat).

 

 

 

 

suziwan-pindasaus

Pindasaus

Water, pindakaas (20,9%) (pinda, pindaolie, emulgator: sojalecithine), suiker, sojasaus (water, sojabonen, tarwe, zout), gemodificeerd maïszetmeel, uipoeder, specerijen, chilipasta (chilipepers, zout), chilipeper, zout, emulgator (monoglyceride), citroengras, kleurstof (karamel, paprika-extract), voedingszuur (citroenzuur), gember, knoflookpoeder, natuurlijk aroma.

 

 

 

stevia

Zoetstof (deze variant is toegestaan)

Maltodextrine, steviolglycosiden

 

 

 

 

soyatoo

Lactosevrije slagroom

Sojamelk (water en sojabonen) (74%), kokosvet (5%), palmvet (5%), suikerbietenstroop, maltodextrine uit maïszetmeel, wijnsteenzuur, verdikkingsmiddel: zeewierextract, zeezout, natuurlijke vanille extracten.

 

 

 

schar-mini-bagiette

Glutenvrij brood (deze variant is toegestaan)

Water, maïszetmeel, zuurdesem (rijstemeel, water), rijstemeel, appelvezels, rijstsiroop, rijstzetmeel, plantaardige olie, gist, soja-eiwitisolaat, suiker, verdikkingsmiddel: hydroxypropylmethylcellulose, zout.

 

 

 

olijfolie


Olijfolie met knoflooksmaak

Zonnebloemolie, knoflook (1%), aroma.
(let wel, als je de olie filtert – dus zonder de knoflook – mag het wel)

 

 

look-o-look-regenboogmatten

Zure matten

Suiker, glucose-fructosestroop*, tarwebloem, voedingszuren (appelzuur, citroenzuur), dextrose, palmolie, antioxidanten (ascorbinezuur, E306), fruitextract (appel), plantenextracten (pompoen, tomaat, radijs, curcuma), aroma, kleurstoffen (E100, E131, E133).

 

 

 

lipton_ice_tea

Lipton sparkling Ice Tea

water, suiker, thee-extract (0,32%), voedingszuur (citroenzuur), zuurteregelaar (trinatriumcitraat), citroensap uit geconcentreerd sap (0,1%), aroma’s, antioxidant (ascorbinezuur).

Deze is toegestaan, maar niet meer dan één per dag.

 

 

 

knorr-stroganoff

Stroganoff saus

Tarwebloem, plantaardig vet, groenten 16% (tomaat, ui, paprika (rood, groen)), aardappelzetmeel, zout, paprikapoeder, suiker, knoflook, champignon 2%, gistextract, plantaardige olie, melksuiker, aroma (bevat selderij, mosterdzaad), melkeiwitten, maltodextrine, wodka 0,3%, chilipoeder, paprika-extract, lavasextract, fenegriekextract, nootmuskaatextract.

 

 

 

jordan-crunchy

Cruesli 

Geplette haver (70%), ruwe rietsuiker, gedroogd fruit & noten (9%) (rozijnen, amandelschaafsel en –stukjes), plantaardige olie (koolzaadolie, palmolie), honing (1%), zonnebloempitten, natuurlijk aroma.

 

 

 

 

haribo-zacht-zout

Zoute dropjes (deze zijn toegestaan)

Suiker, glucosestroop, zetmeel, gelatine, zouthoutextract (3%), aroma, kleurstof (carbo medicinals vegetabils), kookzout, glansmiddelen (bijenwas wit en geel, canaubawas), bruine suikerstroop.

 

 

 

granditalia-mini-taco-tubs

Taco tubs (deze zijn toegestaan)

Maïsbloem, plantaardige olie, zout (1,5%).

 

 

 

 

conimex-kruidenmix-nasi

Nasi kruidenmix

Zout, paprikapoeder, aroma, koriander, rode paprika, smaakversterker E621, aardappelzetmeel, palmvet, savooiekool, wortel, knoflook, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, zwarte peper, kurkuma, garnalenpoeder, maltodextrine, citroensappoeder, sojasaus.

 

 

 

calvé_ceasar-salade

Slasaus

Zonnebloemolie, water, azijn, knoflook 7,2%, kaas (melk, zout, bevat eiwit) 5%, ui, eigeel, suiker, zout, gemodificeerd maïszetmeel, ansjovis, voedingszuur: melkzuur, mosterdmeel, verdikkingsmiddel: xanthaangom, peterselie, zwarte peper, emulgator E435, antioxidant E385.

 

 

 

billysfarm_amandelkoek

Amandelkoek

Havervlokken, speltbloem, volkoren speltmeel, palmolie, ahornsiroop, appelsiroop, maismoutstroop, rijststroop, amandelen, amandelextract, citroenolie, kokos, rijsmiddel: natriumbicarbonaat, zout.

 

 

 

appelsientje-oranje-vruchten

Vruchtensap

Passievrucht 3,5%, ananas, acerola, banaan, peer 1%, abrikoos), vitamine A*, B3 (niacine), B5, B6, E en H (biotine), anti-oxidant (L-ascorbinezuur).

 

 

 

 

zaanse-mayo

Zaanse Mayonaise (Deze is toegestaan)

Raapzaadolië (80%), natuurazijn, scharreleigeel (6%), water, suiker, zout, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, suiker), conserveermiddel (kaliumsorbaat), aroma’s (soja-eiwit en selderij), kleurstof (beta-caroteen), antioxydant (E385).

 

 

 

alpro-cuisine-nl

Soja cuisine

Water, plantaardige olie (zonnebloem), gepelde sojabonen (4%), fructose-glucosestroop, emulgatoren (sucrose-vetzuuresters), stabilisatoren (xanthaangom, guarpitmeel en carrageen), zeezout, aroma

 

 

 

* We hebben onlangs een nascholing georganiseerd met de specialisten van de Monash Universiteit uit Melbourne die het dieet ontwikkeld hebben en de vraag “Mag glucose-fructose siroop nu wel of niet?” specifiek aan hen gesteld. Dit is het antwoord:

Vrije fructose is inderdaad niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het FODMAP arme dieet.Echter, wanneer er in een product zowel glucose dan fructose zit, wordt de fructose gekoppeld aan de glucose en kan dit in de meeste gevallen zonder problemen afgebroken worden in de darmen.

Volgens de Europese wetgeving moet er op de etiketten vermeld worden waar er het meeste van in een product verwerkt wordt. Je komt dus zowel fructose-glucosestroop als glucose-fructosestroop tegen. Bij de eerst genoemde zit er dus meer fructose dan glucose in een product, de meeste mensen die het FODMAP arme dieet volgen krijgen daar last van. Wanneer er glucose-fructose op het etiket staat hoort er meer glucose in het product te zitten en kan het wel gebruikt worden.

Je zou hopen dat wanneer je een beetje glucose (druivensuiker) neemt als je iets eet waar fructose in zit dit ook zou moeten werken, helaas heeft recent onderzoek van de Monash Universiteit uitgewezen dat dit niet werkt. We raden dus nog steeds af een producten met (een overschot aan) fructose te gebruiken in de eliminatiefase.

75 gedachten over “Verboden ingrediënten bij Laag FODMAP dieet”

  1. Blijkbaar heb ik eerder niet goed opgelet, want nu zie ik soja ook als ongeschikt weergegeven. Ik ben als vegetariër nogal van soja afhankelijk voor mijn proteïnen. Vleesvervangers vallen bijna allemaal af vanwege vrij veel van hun samengestelde ingrediënten. Is er een geteste hoeveelheid bekend van een geschikte fodmap voor soja??

      1. Als amandelschaafsel niet is toegestaan (zie productenoverzicht), zou amandelmelk dan wél kunnen? Ik vraag het me af.

        1. We hebben het uitgerekend voor je. Van de amandeldrink van Alpro kan je 625 ml drinken, dat zit dan nog onder de grens dat het hoog in FODMAPs wordt.

  2. Sojabonen geven veelal problemen, die zijn al vanaf kleine hoeveelheden hoog in FODMAPs, Hier staat een artikel over soja (oa drinks): Soja toegestaan of vermijden?. Ik zou je aanraden dus even zonder soja te eten, en dan deze als eerste te gaan testen als je klachtenvrij bent.

  3. Bij de mayonaise ingr. staat selderij die je hier goedkeurd en bij de gehaktkruiden in rood vermeld. Dat is me even niet duidelijk?

  4. Pingback: Sojamelk toegestaan of vermijden bij laag FODMAP dieet?

  5. Ik bedoelde dat fructose glucosestroop, dat staat in rood maar bij de zure matten staat glucose-fructosestroop niet in het rood:)

    1. het gaat om de verhouding… als er meer fructose in zit dan glucose dan kan je het beter laten staan. Zit er meer glucose dan fructose is, dan kan het in de meeste gevallen wel gebruikt worden.

  6. Elimineren is duidelijk belangrijker dan gezonde voeding, want meeste afgedrukte producten zijn (zeer) ongezond? Denk dat het samen kan gaan gezond en elimineren! Waarom foute stevia van de supermarkt promoten, om maar iets te noemen, maar ook vieding met msg, ofwel vetsin, gistextract, of een vd andere schuilnamen, super en dik maker!

    1. Beste Esther,
      We proberen met dit overzicht mensen handvatten te geven over hoe etiketten gelezen moeten worden. Als we alleen maar toegestane producten zouden laten zien in dit lijstje zie je niet waar je op moet letten. Uiteraard promoten we zo veel mogelijk gezonde voeding!

      1. zou toch wel prettig zijn, scheelt een hele hoop gepuzzel en missers. Bij etiketten is het toch ook simpel: hoe minder extra toevoegingen hoe beter en gezonder

    2. Dank voor de nuttige blog! Esther, over jouw reactie: ik vind het mooi dat je zelf zo bezig bent met gezonde voeding, maar tegelijkertijd mogen andere mensen ook andere keuzes maken toch? Ik ben zelf totaal niet overtuigd dat stevia en msg per definitie ongezond zijn, en deze pagina gaat nu eenmaal over FODMAPs, en niet over persoonlijke voorkeuren qua gezonde voeding. Mij lijkt het belangrijk om die twee niet door elkaar te halen.

  7. wanneer je minder dan 10 amandelen eet / drinkt als amandelmelk zou het goed moeten gaan. Je zou de amandelmelk kunnen proberen na de eliminatie fase.

  8. Hoe zit het met gerstemout aroma? (In bv cornflakes, hoewel gerstemout aroma niet voorkomt in de gluten free cornflakes van Consenza).

    1. Dit zou ik ook graag willen weten, heb meerdere muesli bij natuurwinkel gezien, verder helemaal in orde, twijfel alleen aan gerstemout aroma… volgens mij heb ik ergen gelezen dat de aroma’s en sporen van wel toegestaan zijn…
      Janet

      1. Aroma’s zijn prima te gebruiken in de eliminatiefase. Producten met ‘sporen van’ hoef je ook niet te laten staan in deze fase.

  9. Kan iemand zeggen welke yoghurt ik mag gebruiken in de eliminatiefase?
    Is soja-yoghurt van Alpro niet geschikt, maar sojadrink wel?

      1. Nog even over het gebruik van sojabonen en sojamelk in een low-FODMAP dieet; Ik begrijp uit het linkje hierboven dat sojabonen te hoog zijn in FODMAP, maar (Alpro) sojamelk niet. Dus sojamelk mag. Dus dan mag sojamelk verwerkt in andere producten toch ook? In de voorbeelden op deze pagina staat sojamelk dan dus onterecht in rood.
        Ik geef toe dat het wat verwarrend is dat op het etiket bij sojamelk altijd de verboden sojabonen worden genoemd, maar dat moet nou eenmaal van de wet omdat sojamelk wordt gemaakt van water en sojabonen.

        1. Wanneer er meer dan 4% sojabonen in een product verwerkt zitten kan je het beter laten staan in de eliminatie fase. Sommige producten worden gemaakt van bewerkte soja waar de FODMAPs zijn bewerkt, dan is het toegestaan in de eliminatiefase. Alpro Soja Drink naturel is getest, en is toegestaan. Andere merken zijn nog niet (voldoende) onderzocht.

  10. Ik wil graag het FODMAP dieet volgen, nou zijn er veel producten die niet mogen, maar ik heb al een glutenintolerantietest gehad en bleek dat ik niet intolerant was en een lactosetest, had ik ook geen last van, dus kan ik dan die producten uit de verboden lijst wel nemen??

    1. Gluten zijn toegestaan bij het FODMAP dieet, mits je geen coeliakie hebt. Fijn dat je niet overgevoelig bent voor lactose, dan hoef je dat niet te elimineren. De overige FODMAPs kan je wel elimineren, en dan volgens schema weer herintroduceren om er achter te komen hoeveel je kunt eten zonder klachten te krijgen.

  11. Hoi, ik ga ook zeer binnenkort beginnen met deze dieet, kramp al (letterlijk) 12 jaar met PDS.
    Ik eet wel erg gezond, maar blijkbaar toch niet goed.
    Hoe zit het met groenten als ijsbergsla, radijs, rucola …, de zogenaamde Superfood producten (goji, chia, maca poeder… ), en zaadjes en pitjes – zonnebloem, lijnzaad, pompoen, ik kan helaas nergens vinden waar deze producten in horen.
    Alvast bedankt, Janet

    1. beste Janet,
      Nog lang niet alle producten zijn onderzocht of ze hoog of juist arm zijn aan FODMAPs. Wij hebben op onze gratis lijsten de meest gangbare producten voor Nederland (en België) opgenomen. Wil je een volledig overzicht van alle geteste producten, dan raad ik je aan de App van de Monash universiteit te downloaden. Meer daarover lees je hier: https://fodmap-dieet.nl/fodmap-2/aanrader-monash-low-fodmap-app/

      We raden aan om in de eliminatiefase van het dieet je te houden aan producten die onderzocht en FODMAP arm zijn, in de tweede fase van het dieet kan je dan producten die nog onbekend zijn gaan testen.

  12. De hazelnootmelk van Alpro is heerlijk, maar bevat de E-stof gellan gom. Ofwel: E 418 gellangom is een polysacharide dat geproduceerd wordt uit zetmeel door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Pseudomonas elodea.

    Ik kreeg ontzettend veel last van deze producten en wilde dat even als tip meegeven, mochten mensen klachten niet kunnen herleiden naar een bepaald product.

  13. voor selderij en prei (groene deel) is er een beperking
    wat met soep?
    je gebruikt meer dan 28gr en 20 gr, maar je eet niet heel de kookpot soep in 1 keer uit
    hoe zit het dan met hoeveelheden?

    1. het gaat erom dat je per portie / dag niet te veel ervan eet, anders kan je last krijgen, er zit een kleine hoeveelheid FODMAPs in.

  14. Mag ik de suiker vervangen voor kokosbloem suiker of palm suiker, ik wil namelijk de gerafineerde suikers zo veel mogelijk laten staan.

    1. In boter zit lactose, maar zo weinig dat de meeste mensen er geen klachten van krijgen. Je moet het dus zelf even proberen Hennie

    1. Ik heb vanaf dag 1 mijn geliefde dagelijkse bammetje met kokosbrood laten staan, na inspectie van de ingrediënten (‘biologisch kokosbrood naturel’), waaronder:
      – dextrose,
      – bloemenhoning,
      – tarwezetmeel,
      – gerstmoutstroop.

      Dat zegt wel genoeg, denk ik.

  15. Ik ben deze week begonnen met het dieet en het is toch wel een gepuzzel. Blijven vragen in je opkomen of het wel of niet kan. Bijv. Kokosmakronen merk mrs crumbles en mentos van Van Melle? Ik heb een boodschappenboek, maar als ik deze etiketten lees, mag het volgens mij ook. En weet iemand of boterhamworst is toegestaan? Een alternatief voor kookroom?

    1. Beste Martine,

      wanneer er geen ingrediënten in zitten die je beter kunt vermijden kan je ze eten in de eliminatiefase. Zitten er wel fodmaps in, dan zou ik wachten tot na de herintroductie fase en dan gaan testen hoeveel je er zonder klachten van kunt eten. Een alternatief voor kookroom kan bijvoorbeeld de MinusL slagroom zijn, maar er zijn veel roomvervangers die je kunt gebruiken. Veel succes!

  16. Ik heb een intolerante voor fructose en lactose
    En zoek snoep vervangers, frisdranken, yoghurt liefst met fruit dat wel zijn toegestaan
    Ook kwa voeding waar ik het beste rekening mee kan houden

    Alvast bedankt

  17. heb ik het goed begrepen dat het speltbrood (gecheckt op andere ingredienten) niet meeer staat op de lijst met fodmaparme producten?

    1. nieuwe inzichten…. we raden nu inderdaad vooral zuurdesem speltbrood aan, door het desem proces worden de fructanen afgebroken waardoor de meeste mensen het beter kunnen verdragen.
      Maar blijf letten op je eigen tolerantie, als het je zonder klachten kunt eten moet het je vooral lekker blijven eten!

    1. beste Marga,
      Gist is geen enkel probleem, er zitten geen FODMAPs in. Wel is het zo dat wanneer je zuurdesem brood koopt, of het nu gemaakt is met spelt of een andere tarwesoort, het zuurdesem proces er voor zorgt dat de fructanen beter afgebroken worden. Dus zuurdesem speltbrood of zuurdesem tarwebrood bevat minder fructanen dan hetzelfde brood maar dan met gist.

  18. Ik zag dat sojabonen slecht zijn, maar sojamelk mag wel. Ik gebruik ook de Alpro boter voor op brood en eet vaak Alpro yoghurt met of zonder fruit. Ook gebruik ik regelmatig Alpro keuken om vlees in te bakken. Mogen die producten wel?

    1. beste Marianne,
      Soja bonen bevatten inderdaad FODMAPs, die worden afgeraden in de eliminatie fase. De Alpro drink naturel en de naturel yoghurt bevatten echter zo weinig soja bonen dat ze door de meeste mensen wel gebruikt kunnen worden.

  19. Ik heb in het weekmenu tofu zien staan. Daar zitten sojabonen in. Mag dat wel in de eliminatiefase? Daarnaast heb ik gelezen dat aroma’s wel kunnen, maar hoe zit het met extracten van bijvoorbeeld ui en derlijke?

    1. Tofu is getest en bevat bij een portie van 170 gram geen FODMAPs, door de bewerking van de soja is het geschikt.
      Wat de aroma’s betreft, die zijn niet gemaakt van het ‘origineel’ en bevatten dus geen FODMAPs. Extracten wel, in hoge concentraties. Die zijn dus niet toegestaan!

    1. ja, het beste is het om alle knoflook te vermijden in de eliminatie fase. Bij de herintroductie ga je het testen en weet je welke vorm en hoeveel je ervan kunt gebruiken.

  20. Hoi wat fijn om zoveel dingen op deze site en in de reacties te lezen! Ik ga ook starten met het Fodmapdieet en hoop dat mijn buik goed gaat reageren.
    Na het lezen van de lijsten heb ik nog een paar vragen en ik hoop dat jullie mij verder kunnen helpen:)
    – Is er iets bekend over mungbonen?
    – Is er iets bekend over zeegroente?
    – Voor broccoli geld een beperking voor 50 gram, is dit dan hetzelfde voor broccolikiemen? Of zitten er in kiemen geen fodmaps?
    Ben benieuwd!

    1. beste Gabi,
      Helaas zijn nog niet alle voedingsmiddelen getest. Ik wil je aanraden om de Monash FODMAP app te downloaden, daarin staan alle geteste voedingsmiddelen door hun lab in vermeld.

  21. Henny Veenstra

    Mag teff nu wel of niet. Volgens richtlijn martini ziekenhuis waar ik werk mag teff niet omdat het gehalte niet bekend is.

    tevens heb ik verschillende versies van jullie laag-beperkt-hoog lijsten. Hoe kan ik de meest recente herkennen? IS bv de V4 ouder dan de V7.3?

    vr r Henny

  22. elise.vandermark

    Hi, is glutenvrij tarwe brood geschikt? of gaat het niet om de gluten en juist om de tarwe? Mijn dietist raadde me aan om op FODMAP over te gaan met focus op gluten en lactose vrij op basis van mijn klachten. Maar zoals ik het nu zie overal zie, gaat het juist om de tarwe en zijn gluten wel geschikt? (Ik ben getest op glutenintolerantie en heb dat gelukkig niet.) Ik vind het nog behoorlijk verwarrend ..

    1. Hoi Elise,
      Wat brood betreft gaat het vooral om de fructanen, die zitten onder andere in tarwe. Gluten hebben inderdaad niets te maken met FODMAPs, maar omdat de meeste glutenvrije producten geen fructanen bevatten zijn ze meestal wel geschikt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *