Moussaka

Griekse moussaka (4 personen) Bereidingstijd: 60 minuten (inclusief oventijd) Ingrediënten 1 aubergine 750 g ontvelde tomaten (blik) 5 el olie 500 g rundergehakt 350 g aardappelschijfjes Geraspte kaas Kruidenmix: 1 tl zwarte peper 2 tl peterselie 1 tl kaneel ½ tl nootmuskaat Sausmix: 2 el olie 40 g boekweitmeel 400 ml rijstmelk Snufje nootmuskaat Snufje…

Groente omelet

Groente omelet (2 personen) Bereidingstijd: 10 minuten Ingrediënten 150 g diepvries spinazie 2 tomaten 2 el olie 4 eieren Snufje peper en zout Bereidingswijze 1. Laat de spinazie ontdooien in een klein pannetje met deksel op een laag vuur. 2. Snijd de tomaten in blokjes. Verhit een pan met de olie en bak de tomaten…

Griekse salade

Griekse salade (2 personen) Bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten 2 trostomaten 1 groene paprika 1 rode paprika ½ komkommer 100 g feta 30 g peterselie 12 zwarte olijven zonder pit 1 el kappertjes 4 el olijfolie 1 el rode wijnazijn 1 takje oregano of een 1 tl gedroogde oregano Peper Bereidingswijze 1. Snijd de tomaten in…

Boekweitpannenkoeken

Boekweitpannenkoeken (20 stuks) Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten 250 g boekweitmeel 750 ml lactosevrije melk of sojamelk 1 ei Snufje zout Olie Bereidingswijze 1. Meng met een mixer of garde het meel met de melk en het ei. Voeg een snufje zout toe en 2 eetlepels olie. 2. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie. Schep…