Boekweitpannenkoeken - FODMAP dieet

Boekweitpannenkoeken

Boekweitpannenkoeken (20 stuks)
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten
250 g boekweitmeel
750 ml lactosevrije melk of sojamelk
1 ei
Snufje zout
Olie

Bereidingswijze
1. Meng met een mixer of garde het meel met de melk en het ei. Voeg een snufje zout toe en 2 eetlepels olie.
2. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie. Schep ongeveer 2 soeplepels aan beslag in de pan, laat een paar minuten bakken tot het midden van de pannenkoek bijna gestold is en de pannenkoek bruin. Draai hem om en bak ook deze kant.

In plaats van boekweitmeel kan je ook glutenvrij meel, rijstmeel of een mengsel daarvan gebruiken. Het ei kan je vervangen door een halve geprakte banaan. Heerlijk met stroop of aardbeienjam!

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *